menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 昨日、「河西鮮魚店」で天然鯛を買いました。 さほど大型ではないですが、神経〆されたものです。2人で食べきるにはちょうどいい サイズです。 造りとキズシ キズシは細切りと普通の切り方を２種類作りました。 皮を炙ったものも添えています。 脂が程よく乗り、かつ清涼感のある味わいでした。 頭、カマ、中骨の塩焼 この食べ方が一番ですよ。 塩焼を食べた後は定番の潮汁 スダチを絞ればさらに美味。 鯛茶漬け 鯛の片身の背の部分を摺りごま、醤油、酒、みりん、砂糖、大葉のタレに漬け込み、 熱い御飯の上に乗せ、鯛出汁をかけています。 山葵と海苔も乗せました。 鯛の切身に鯛出汁ですから、鯛を存分に味わえます。 なかな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F10%2F16%2F115748" title="天然鯛 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20221015/20221015120013.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-16 11:57:48 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/10/16/115748 1.0 100%