menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日、「まちマルシェきむら」でキズとシズを買いました。 久しぶりの大ぶりのキスです。 シズも身がパンパンになりました。 キス１尾とウオゼ１尾は塩７分、酢７分で〆てから、一晩寝かせました。 シズはまったりした旨さですね。キスもまったりした中にスッキリした旨味があります。両方ともとても旨いです。 もう１尾のシズは開いて、半日干してから真空パックして、冷凍しました。 キスは２尾を塩焼き用に腹出し、水洗いしました。２尾は天ぷらように開きました。 ともに翌日の今日食べる予定だったので、真空パックして冷蔵です。 キスの塩焼 これは旨い！！キスらしい旨味だけでなく、じんわりと脂が乗っています。 産卵を過ぎた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F10%2F23%2F190413" title="キス・シズ（ウオゼ）など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20221022/20221022130027.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-23 19:04:13 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/10/23/190413 1.0 100%