menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日散歩の途中に何気なく「まちマルシェきむら」を覗きました。 気特に買い物をする気はなかったのですが、珍しい「コハダ」を発見しました。 香川県産で、一袋１０尾ほどで２８０円と格安価格でした。 思わず二袋買ってしまいました。家まで急いで速足で帰りました。 早速捌いて〆ました。 塩１０分、酢１０分ほどで〆て、一晩寝かせて、鮨にしました。 〆る時間は好み、鮮度によっても変わります。今回はあえて短めにしました。 以前は塩、酢ともに３０分～４０分していました。 不細工な握りですが、ご愛敬(;^_^A 左２貫は片身１枚、右２貫は片身２枚で握っています。 コハダのサイズにムラがありますからね。 コハダの味は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F10%2F28%2F190159" title="コハダ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20221027/20221027163445.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-28 19:01:59 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/10/28/190159 1.0 100%