menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日は「河西鮮魚店」で地物のカマス、「ムーミー花園店」で地物のハリイカ、 鳥取県産の丸アジ（小又アジ）を買い、２日にわたって食べました。 カマス ちょうどいいサイズです。２尾は開いて一夜干しに、１尾は炙りにしました。 塩水に漬けこんでいます。 ハリイカ 小さめのものです。もちろん、造りに 小ぶりのハリイカは歯応えよく、身の甘みもあって旨いです。 カマスはよく脂が乗っていました。 カマス一夜干し 脂がよく乗って、香ばしく焼けました。ちょっと油断して焦がしてしまいました。 これぞ「焼魚」といった旨さでした。 丸アジ 大きい方はキズシに、小さい方はフライにしました。 丸アジのキズシ 生の状態ですが、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F11%2F20%2F191005" title="カマス・丸アジ・ハリイカ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20221119/20221119121006.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-20 19:10:05 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/11/20/191005 1.0 100%