menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 昼御飯 生の助子が出回っています。 生の助子に半日ほど塩をして、一味唐辛子などを溶かした水に 半日ほど浸しました。 それをスパゲティに和えただけです、世間で言う「タラコスパゲティ」、「明太子スパゲティ」のようなものですね。 「鶏の水炊き」をした翌日は鶏ガラのスープが残ります。 そのスープを使って「中華そば」を作ります。 親鶏を薄めにスライスし、醤油、酒、みりんで煮ます。 この煮汁を鶏ガラスープに入れて中華そばのスープが完成。 葱と煮た親鶏を乗せて完成。 中華そば高松市中野町の「松下」で玉買いしてきました。 スッキリし旨味のある鶏ガラスープと歯応えと旨味のある親鶏、そして松下の中華そばがいい組み合わせで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F11%2F22%2F170455" title="助子スパゲティ・親鶏中華そば - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20221120/20221120112411.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-22 17:04:55 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/11/22/170455 1.0 100%