menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 週末に食べたものです。 ニシ貝の造り 甘み、磯の香り、やはり旨い。 サラダ サラダ仕立てにして、ドレッシングをかけても旨い。 ニシ貝のおでん しみじみとした旨味と食感が楽しめます。 河西鮮魚店で鱧と大ぶりのモエビ（足赤海老）を買いました。 700ｇ弱のいい型です。 鱧の身は背びれ部分を切り取って２分割にしました。 アラを炙って、出汁をたっぷり取ります。 落とし 鱧鍋 写真には写ってないですが、豆腐と葛切りも入れています。 鍋の写真は撮るのを忘れました(;^_^A 〆は雑炊でした。鱧出汁はホントに旨いですよ。お薦め。 足赤海老 活けものではないので、買いやすい価格になっていました。４尾は３００ｇ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F11%2F27%2F192216" title="ニシ貝・鱧・モエビ（足赤海老） - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20221125/20221125180338.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-27 19:22:16 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/11/27/192216 1.0 100%