menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 高松市木太町の「味どころ 撰」に行ってきました。 いつものように「おまかせ」です。 付き出し（１人前の料理です） こうした料理にも大将の絶妙な味つけが光ります。 大根と牡蠣の煮物（１人前の料理です） 大根、牡蠣の火の通し具合が抜群。出汁も飲み干す旨さ。 てっさ（１人前の料理です） さすがに天然物です。大将の包丁さばきも相まって、抜群の旨さです。 穴子白焼き（１人前の料理です） 炭火でじっくり焼かれています。ふんわりとした中に脂の甘み、身の旨さが感じられます。添えられていたサツマイモがまた美味で驚きました。 天ぷらを少しずつ揚げて頂きました。 黄色人参と蓮根（１人前の料理です） 黄色人参は「こん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F12%2F16%2F130251" title="味どころ　撰　その85 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20221215/20221215180630.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-16 13:02:51 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/12/16/130251 1.0 100%