menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 高松市上ノ町「河西鮮魚店」で愛媛県産のシズを買いました。 開いて塩水に1時間ほど漬け、5時間ほど干してから唐揚げに しっとりして、トロリとした旨味たっぷりの身ですね。 頭を含め、ほとんど食べられますよ。 冷凍保存していた長崎県産の鯖で作った〆鯖 まだ5回分は冷凍ストックしています。この時期の造りは〆鯖がいいですね。 今月中にもう１～2尾買いたいですね。 大きめのものを1尾買うと、4回分の造りになります(笑) 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F01%2F06%2F190221" title="シズ・〆鯖 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230106/20230106120741.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-06 19:02:21 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/01/06/190221 1.0 100%