menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 日本海産の天然鰤を探しに高松市瓦町の「魚信」に 行きました。京都産のものがあったのですが、11ｋｇ超えで 4分一でも量が多いので断念しました。 淡路島福良の１本釣りの鰆があったので、片身を買いました。 年末に食べて美味しかったんです。 いい脂が乗って、いい色しています。 炙りを２回作りました。 脂がよく乗っていて、甘みがあります。身もしっかりしています。 山葵の消費量が半端ないです。 塩焼 河西鮮魚店で島根県産の真鰯と釜揚げシラスを買いました。 キレイで身がしっかりしています。 ２尾はキズシに、２尾は一夜干しに、２尾は煮付にしました。 皮が取れてしまいました(;^_^A 久しぶりに鰯の煮付を食… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F01%2F14%2F191215" title="鰆・真鰯など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230113/20230113101621.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-14 19:12:15 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/01/14/191215 1.0 100%