menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 旨いもん 高松市多賀町の「花園精肉店」でオリーブ牛の「もも」を買いました。 モモ肉でも十分なサシが入っています。 ローズ肉は最近はもういいかなという気分です。 olivefedwagyu.jp シンプルにサッと焼いて、大根おろしと自家製ポン酢で食べました。 牛肉らしい「香り」が楽しめます。どうも最近は脂が乗り過ぎたものに注目が行き過ぎですね。何でも「トロ」をつけたりするのは如何なものかと思います。 回転寿司の影響でしょうか。 肉や魚が本来持っている「香り」をもっと大事にすべきと思います。 挽肉であっても、ちゃんとした専門店の挽きたてのものはいい香りがしますよ。 世間では、精肉店、鮮魚店、青果店のような専… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F02%2F01%2F115501" title="オリーブ牛 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230124/20230124175339.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-01 11:55:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/02/01/115501 1.0 100%