menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市春日町。新川の西岸にある「ますや」に行ってきました。 開店まもない時間でもお客さんで混み合っています。 「釜かけ」の小を頼みました。 茹で上がるまで少し時間がかかるので、「いなり」と「鶏天」をつまみながら待ちました。 「釜かけ」が出来上がってきました。 高松市内有数の「太麺」です。 いわゆる剛麺なんですが、決して固すぎるわけではなく、もっちりした弾力を楽しめます。ただ、冷たい麺になると、僕にはなかなか手ごわそうですね。 ねじれがあって、甘みもあって、実に美味しい麺です。 また透明感のある出汁が実に旨い。じんわり浸みこんでくる美味しい出汁です。 この麺と出汁ですからね。人気が出るはずです。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F03%2F02%2F175853" title="手打ちうどん　ますや - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230227/20230227110613.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-03-02 17:58:53 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/03/02/175853 1.0 100%