menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 高松市上ノ町の河西鮮魚店で黒メバル（香川ではオキソメバルと呼びます）と飯蛸を買いました。 地元の女木島の黒メバルです。肝もたっぷり入っていました。 エラと内臓を出して、肝だけは残したまま塩焼に 鮮度がいいのか、皮が縮んではぜてしまいました。厚みのある魚体だったので、 狭い魚焼きグリルの中で結構焦げてしまいました。油断大敵。 しかし味は極上です。脂の乗りはほどほどですが、身の旨味、香りが素晴らしいです。 黒メバルの潮汁 上品な香りで、じんわり旨いです。 飯蛸は大きめのものを選らせてもらいました。 煮付ました。 これで１ハイ分です。飯もきちんと入っていますね。 この季節のご馳走です。 ニシ貝造り … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F03%2F05%2F185313" title="飯蛸・黒メバル・ニシ貝など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230304/20230304121803.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-03-05 18:53:13 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/03/05/185313 1.0 100%