menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 香川県仲多度郡多度津町の「根ッ子」に行ってきました。 昔の「うどん食堂」の雰囲気があるお店です。 こちらはビニールハウスの中に客席があって、「ジャングルうどん」とか 「温室うどん」といったような店内のおもしろさがよく話題になりますが、 もっと「うどん」の旨さが取り上げられるべきお店です。 「温玉ぶっかけ・温」を頼みました。 強靭な弾力のある太麺です。しかし、モゴモゴした食べにくさはなく、小麦の香りとスルッと入る滑らかさがあります。少し甘めのぶっかけ出汁も旨いです。 「かけ」も食べました。 透明感のある出汁はじんわりとイリコの旨味が伝わってきます。「かけ」では十分な弾力がありますね。 個人的には… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F04%2F07%2F124203" title="うどん専門店　根ッ子 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230330/20230330104856.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-04-07 12:42:03 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/04/07/124203 1.0 100%