menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 久しぶりに春の鰆を買いました。 春は脂の乗りが悪いので、積極的に鰆は買わないんですが、他にこれといって目ぼしい魚もなく、伊吹島産のキレイな魚体の鰆があったので、片身を買いました。 お造り 爽やかで、スッキリした味わいです。ほのかに脂を感じます。 炙り 買った翌日は炙りです。それなりに美味しかったですね。 キズシ 買った翌々日に食べました。個人的にはキズシがよかったですね。 塩焼 ソテー 見かけが悪くてお恥ずかしい。バター、バルサミコ酢、醤油、ハチミツでソースを作りました。 脂の乗りがさほどないので、ソテーの方が塩焼より美味しかったですね。 秋冬の鰆なら塩焼、味噌漬けですね。 買った鰆には白子を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F05%2F15%2F193235" title="鰆・メバル（ガシラ）　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230513/20230513104544.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-15 19:32:35 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/05/15/193235 1.0 100%