menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 昨日、高松市太田下町の「手打ち麵屋 大島」に行ってきました。 「５」の付く日は「国産小麦」のうどんが食べられます。 肉皿もプッシュしていますね。 まずは「うどん１玉」を２つ、「肉皿」を１つ注文しました。 うどんは熱いかけにします。 肉皿はたっぷりあるので、家内と分けます。 オイルイリコを入れます。 スッキリした出汁は変わりません。麺は普段のASWよりはよりもっちりして、粘りを感じます。固めの腰が好みの方には普段のASWの方が向くかなと思います。 僕はどちらもOKです。 讃岐うどんのをつくる小麦粉「ASW」と「さぬきの夢」について。 | 讃岐うどんCLAP 続いて「中華そば」を１玉だけ注文しまし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F05%2F16%2F101611" title="手打ち麵屋　大島 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230515/20230515111023.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-16 10:16:11 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/05/16/101611 1.0 100%