menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 昼御飯 久しぶりにシチューを作ったので、その残りでミートソースを作りました。 シチューは「スネ肉」を使いました。 赤ワインで煮込んだ後、市販のデミグラスソース（缶）を入れてさらに煮込み、 最後に野菜を入れて完成です。半日仕事ですね。 水分が蒸発するので、適宜水は追加しています。 あろうことか、シチューの写真を撮るのを失念していました。 残ったソースに合挽肉、玉葱、人参、パセリのみじん切りを加え、ミートソースの完成です。もちろん塩、胡椒、香川本鷹、ニンニクなどで味を加えています。 いい感じの照りのある色合いになりました。 スッと口の中に入っていくまろやかで、まったりした旨さでした。 シチューを作った時の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F05%2F31%2F110233" title="ミートソーススパゲティ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230527/20230527115005.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-31 11:02:33 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/05/31/110233 1.0 100%