menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 旨いもん 親鶏中華を作りました。 高松市藤塚町の「カシワのサクマ」で親鶏のガラ、親鶏のももを買いました。 親鶏のガラ２羽で出汁を取っています。 さっと熱湯を通して、キレイに掃除したガラと葱、生姜を入れています。 出来上がり もも肉は醤油などで煮ます。 もも肉を煮た醤油を中華そばの醤油ダレに使います。 さすがに親鶏です。出汁に深みが出ますね。醤油で煮たモモ肉も実に旨い。 九条葱と茹で卵を入れました。 さすがに「かしわ専門店」の親鶏ガラと親鳥もも肉は素晴らしいですね。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F06%2F16%2F180647" title="親鶏中華 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230615/20230615122658.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-16 18:06:47 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/06/16/180647 1.0 100%