menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 高松市木太町の「味どころ 撰」に行ってきました。 付き出し （１人前の写真です） 焼いた鱧、揚げ、各種薬味の入った酢の物。実に本格的なプロの仕事です。 コーンスープ （１人前の写真です） とうもろこしの甘さ、旨さが味わえます。オリーブオイルがいいアクセントになっています。 お造り（２人前の写真です） 蛸、ハリイカ、３日寝かしたアコウ（右上）、一塩したショウサイふぐ（左上） ショウサイふぐが旨味たっぷりで、実に美味。アコウも寝かして旨味がアップしています。蛸は実にいい塩梅の茹で加減。肉厚のハリイカも甘いです。 鱚の炭火焼（１人前の写真です） いい型の地物のキスをじっくりと炭火で焼かれています。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F06%2F17%2F094335" title="味どころ　撰　その８7 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230616/20230616181953.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-17 09:43:35 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/06/17/094335 1.0 100%