menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 善通寺市善通寺町の「こだわり八輻」に行ってきました。 こちらは綾川町の名店「田村」の流れをくむお店です。 総本山善通寺の駐車場のすぐ近くにあります。 「冷たいぶっかけ」をお願いしました。 ピチピチした麺で、はね返してくる弾力が心地いいです。 小麦の甘みもあり、腰があっても食べやすく、まさに名店「田村」の系譜ですね。 「熱いかけ」も頼みました。 温かい麺になると、当然もっちり感が強まります。麺の個性はそのままに、さらに食べやすくなります。かけ出汁もイリコベースで、いい味出しています。「田村」のお弟子さんの「斉賀製麺所」が閉店してしまい、「田村」の現大将の年齢なども考慮すると、是非とも伝統を引き継… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F07%2F19%2F191309" title="セルフうどん　こだわり八輻（はちや） - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230713/20230713101253.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-07-19 19:13:09 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/07/19/191309 1.0 100%