menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 最近食べたものです。 「河西鮮魚店」で地物の丸アジとカマスを買いました。 カマスは開いて、1尾は干物に、もう１尾はそのまま塩焼きにしました。 カマスから小海老と小アジが出てきました。食欲旺盛ですね。 塩焼 この時期のカマスはまだ脂は乗っていませんが、身の味はよかったです。 丸アジも秋にならないと脂は乗らないので、すべてタタキに。 薬味は大葉、茗荷、おろし生姜、胡麻です。自家製ポン酢をたっぷりかけます。 脂は乗っていなくても、地物ですから、身はしっかりしていて、美味しく頂けました。 牛もも肉のステーキ ほどよくサシの入ったもも肉が一番好きです。牛肉らしい香りが味わえます。とろけるような牛肉はさほ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F07%2F20%2F115803" title="丸アジ（小又アジ）・カマス・ステーキ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230718/20230718131209.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-07-20 11:58:03 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/07/20/115803 1.0 100%