menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「河西鮮魚店」で島根県浜田産の小ぶりの真アジを買いました。 ４尾をタタキにしました。 身が柔らかかったので、３枚におろしてから、塩５分、酢３分で軽く〆たものを冷蔵庫にで少しの間寝かせてから細かく切りました。 茗荷、おろし生姜、大葉、葱、胡麻と混ぜて、自家製ポン酢で。 爽やかでハズレのない料理です。 アジフライ これくらいの大きさのフライが好きです。３枚におろし、塩を５分ほどしてから、中骨を骨抜きで取りました。 大定番の料理ですが、この時期は旨いです。 チンジャオロースー 豚ロースの塊から、適度な厚み、大きさに切ってからピーマン、破竹と炒めました。 ピーマンが少なかった気がします(;^_^A 冷… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F08%2F05%2F193423" title="真アジなど - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230805/20230805122652.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-08-05 19:34:23 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/08/05/193423 1.0 100%