menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん ただでさえ酸っぱいものが大好きなんですが、暑い時期にはいっそう恋しくなるます。 「まちマルシェきむら」で、この時期では大きめのシズが3尾だけあったので買いました。 ３尾とも三枚におろして〆ました。 握り 見てくれは悪いですが、味は最高です。 造り 握りネタ用に切り取った後、細めに造りにしました。 まろやかな旨味がたまりません。ふんわりと柔らかな食感の身でした。 「河西鮮魚店」で買ったお造りにもできる鮮度の真アジを三杯酢にしました。 ２日間漬け込みました。 身離れよく、身の味、香りともに上々でした。 やはり酸っぱいものは旨いですね。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F08%2F24%2F110000" title="シズ・真アジ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230822/20230822142511.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-08-24 11:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/08/24/110000 1.0 100%