menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 昼御飯 自家製ベーコンを使って、トマトソーススパゲティを作りました。 自家製ベーコンのスモーキーな薫りがソースに移って、旨いです。茄子は火を通し過ぎないことがポイントですね。 冷たいスダチ蕎麦を作りました。 スダチが大好きなんですよ。年中スダチを切らすことができません。 薬味は茗荷のみです。出汁はうるめ節、宗田節、カツオ節で取っています。 スダチの香りと酸味がたまりません。そして蕎麦の香り、甘みを邪魔することはなく、却って引き立たせている気がします。 蕎麦はいつも通り、卯月製麺の「ほっそり細そば」を使っています。 uzuki-shop.jp 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F09%2F12%2F184407" title="ベーコンと茄子のトマトソーススパゲティ・スダチ蕎麦 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230910/20230910112723.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-12 18:44:07 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/09/12/184407 1.0 100%