menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 先月１９日に「魚信」で買った韓国済州島産の真鯖の片身を〆鯖にして冷凍保存していました。 済州島は長崎県と近いので、氷詰めにして送られてきます。脂が乗るのが早いです。 今回も個体も９月中旬にしてはいい感じです。やはり〆鯖は旨いですね。 同じく冷凍保存していたコノシロとシズのキズシを使って「ちらし」を作りました。 〆鯖で酢の物も 食卓に酸っぱいものが何か１つあれば幸せです。 冷凍保存していたシズの開き 先月箱買いしたシズはすべて食べ終わりました。 ご馳走様でした。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F10%2F07%2F170816" title="〆鯖・ちらし寿司 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20230919/20230919102011.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-07 17:08:16 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/10/07/170816 1.0 100%