menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「河西鮮魚店」でカマスとシロサバフグを買いました。 カマスはいい感じに太ってきました。 開いて、５時間ほど干しました。 いい脂が乗っていますよ。 焼きました。 ふわっとした食感で、いい脂が乗っています。秋の焼物という感じですね。 シロサバフグは薄皮をとって、一部刺身にしました。 身が柔らかいので薄造りにはしていません。 柔らかく、スッキリした旨味があります。 残りは唐揚げ用として冷凍保存しました。 「魚信」で地桃の「丸ハギ」（カワハギ）を買いました。 丸ハギも太ってきて、美味しくなっています。 １尾を薄造りにしました。 盛り付けが不細工なところはご容赦下さい。 歯応えがあって、旨味溢れる美味し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F10%2F28%2F111850" title="カマス・シロサバフグ・丸ハギ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20231026/20231026122228.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-28 11:18:50 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/10/28/111850 1.0 100%