menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市円座町の「宮武」に行ってきました。 「ひやあつ」を頼みました。 ねじれと太さにばらつきがある手切りらしい麺です。出汁も宮武伝統の昆布をベースにした、スッキリしてコクがある出汁です。 琴平町の「宮は武」の味の記憶がどんどんなくなってきていますが、琴平の「宮武」は 麺がもう少ししなやかであった感じがします。 作り手の年齢、キャリアによる違いは当然でてくると思います。 引退された宮武一郎大将は今も琴平から月に１度は来店されて、うどんを食べておられるようです。もう８０歳を超えておられるのではないかと思いますが、お元気そうで何よりです。宮武の屋号を譲ったお店のことがやはり気になられているんでしょう… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F11%2F09%2F122510" title="宮武うどん - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20231031/20231031103444.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-09 12:25:10 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/11/09/122510 1.0 100%