menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 昼御飯 寒くなると中華そばを食べる頻度が増しています。 またもや「親鶏中華」を作りました。 前回作った時に気になったことをなくすべく注意を払って作りました。 鶏がら出汁はあまり灰汁を取り過ぎないようにして、できるだけじっくりと煮出しました。前回より旨味がアップしました。親鶏の醤油煮もキレイに切れて、味もアップしました。生麺は今回買ったものは今一つでした。このスープにより合う生麺を探す必要を感じました。 豆乳カルボナーラ 自家製ベーコンとしめじを使っています。 前回カルボナーラソースに火が通り過ぎたように感じたので、かといって麺があまりぬるくなるのも好みではないんです。そのあたりを注意しました。 前回よ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F11%2F29%2F092617" title="親鶏中華・豆乳カルボナーラ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20231128/20231128110903.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-29 09:26:17 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/11/29/092617 1.0 100%