menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日、「まちマルシェきむら」で観音寺産の「シラサ海老」を買いました。 グラム３５０円とお手頃価格でした。 これで200ｇくらいです。 まずはボイルしました。 キレイな色です。甘みたっぷりで、香りもいいです。 「シラサ海老」といえば天ぷらですね。 「のっきんどんや」で買った紫人参もほっこりして甘いですよ。 シラサ海老の頭や殻を焼いてから出汁を取り、赤出汁に 海老の香り、旨味がつまっています。 冷凍保存していた太刀魚を塩焼に 今日は「鯖定食」 冷凍ストックしていた〆鯖を 身の尾に近い部分ですが、それなりにいい感じで脂が乗っていて、美味しかったです。 長崎県産の鯖を使っています。 「まちマルシェきむ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F12%2F10%2F191245" title="シラサ海老・鯖・太刀魚　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20231209/20231209105925.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-10 19:12:45 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/12/10/191245 1.0 100%