menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市太田上町の「上田」に行って来ました。 コトデン太田駅のすぐ北にあります。 写真の踏切のすぐ隣が「上田」です。 今年初めての「しっぽく」を食べに来ました。 ボリュームたっぷりで、「小」で十分です。 「しっぽくうどん・そば」は冬の香川県では欠かせない食べ方です。というか、ルーツのような存在かもしれません。根菜類と鶏肉（親鶏が多い）を煮込んだ出汁で食べます。上田では従来から「鶏肉」ではなく「牛肉」を使っています。牛肉の他に大根、人参、揚げ、ちくわなどが入っています。大きく切られた野菜にも十分味がしみています。牛肉もたっぷり使われていて、「肉うどん」の代わりになりますね。 甘めの出汁と相まって、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F12%2F17%2F115315" title="しっぽくうどん / 手打ちうどん 上田 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20231215/20231215105923.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-17 11:53:15 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/12/17/115315 1.0 100%