menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 冷凍保存していた自家製の〆鯖と塩鯖を食べました。福岡県産の鯖を使ったものです。 尾に近い後ろ半分の身ですので、脂の乗りは及第点ですね。 塩鯖もいい照りしています。めちゃくちゃ脂が乗っているわけではないですが、 いい感じの脂の乗りでした。 塩鯖の後ろの一部の身をほぐし、大葉と混ぜて、少しだけ「塩鯖のまぜご飯」を作りました。 これ大好物です。 「魚信」でよく太った大ぶりのトラハゼ」を見つけました。 このサイズは珍しいです。 塩焼と天ぷらにしました。 真っ白なキレイな身で、しっとり、クセもなく美味しい白身でした。４尾５００円はキスと比べるとお値打ちでしたね。 サツマイモご飯 鳴門金時を使いました。「… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F12%2F29%2F172439" title="鯖・トラハゼ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20231227/20231227180136.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-29 17:24:39 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/12/29/172439 1.0 100%