menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 高松市塩上町の「魚信」で鰆を買いました。 今シーズン２回目です。安定して旨い淡路島福良の一本釣り鰆です。 いい感じの色をしていますね。脂の乗りもいい感じです。 ２．５kgの片身を買いました。片身で４０００円程度（税込）になります。 身の状態を考えると、決して高くはありませんね。 ２日にわたって炙りを食べました。 旨味が強く、背身、腹身ともにいい脂の乗りです。これくらいが僕にとってはいい感じです。あまり脂が乗り過ぎるとキツイですね。 塩焼 ふんわり、ほっこりして、これは旨い。鰆の塩焼は最高ですね。 左上は炙りの身から取り除いた腹骨、血合いの部分です。捨てるのはもったいないので焼きました。結構旨い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F12%2F30%2F200014" title="鰆・シラサ海老　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20231229/20231229100544.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-30 20:00:14 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2023/12/30/200014 1.0 100%