menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 年末年始に食べたものの一部です。 冷凍保存していたものが多いです。 １か月くらい前に志度の「紬」で買った長崎県五島産の「旬（とき）さば」を丸物で買って、〆鯖にして保存していました。年末に河西鮮魚店で買った地物の真アジのキズシといっしょに食べました。 キズシにする前の真アジ この鯖はとても良かったです。脂の乗りがよく、脂の質がいいです。身もしっかりして、さすがに五島列島のブランド鯖ですね。 真アジは小ぶりながらいい感じの脂と身でしたよ。 年末に買って、冷凍保存していた鰆をフライに しっとり、ジューシーで安心の旨さですね。左は椎茸のフライです。 菊水鮓西店の鰆の味噌漬け 見るからに旨そうで、その通… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F01%2F03%2F193440" title="鯖・鰆・アジ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20240102/20240102180742.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-03 19:34:40 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/01/03/193440 1.0 100%