menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 昼御飯 年末に鶏ガラ出汁を取ったので、２日にお約束の「鶏中華そば」を作りました。 親鶏もも肉を醤油で煮込み、焼豚の代わりを作ると同時に、親鶏の旨味のある醤油ダレを作ります。後は鶏ガラ出汁に濃口醤油、薄口醤油、酒、などで好みの味にするだけです。親鶏以外の具材は「のっきんどんや」で買っている「尾方さんの太葱」のみです。 岡山県の「笠岡ラーメン」のパクリなんですが、キリっとした醤油味と鶏の旨味が楽しめて、ついつい食べたくなります。 ４日はこれまた定番の「キャベツとツナのスパゲティ」を ニンニク、香川本鷹、アンチョビ、マヨネーズ、薄口醤油などを使っています。 いつ食べても安定の旨さ。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F01%2F05%2F195817" title="鶏中華そば　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20240103/20240103114732.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-05 19:58:17 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/01/05/195817 1.0 100%