menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「河西鮮魚店」で久しぶりにいい型の真イワシを見つけました。 千葉県産です。よく太っていますよ。 開いて半日干してから焼きました。 脂が乗りまくりでしたね(笑)。旨い！ 「新鮮市場きむら太田店」でも少し小ぶりの真イワシを見つけました。 こちらはフライ用、キズシ用です。 よく脂が乗っています。ふんわりトロリとしています。 久しぶりにイワシフライを食べて、高松市勅使町の今はなきうどん店「中北」を思い出しました。 冷凍保存していた「鰆のキズシ」 皮付きのまま頂きます。皮と身の間が旨いんですね。 脂の乗りもいいので、山葵が進みます。 冷凍保存していた地物のアジをフライに 香りよく、身の味が濃いですね。さ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F01%2F11%2F194228" title="イワシ・鰆・アジ・平目 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20240111/20240111121324.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-11 19:42:28 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/01/11/194228 1.0 100%