menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市塩上町の「さぬきや」に行ってきました。 さすがに歴史の長いお店です。釜にも年季が入っていますよ。 「親子うどん」と「きつねうどん」をお願いしました。 親鶏、若鶏、卵と３世代にわたる親子うどんです。 鶏からいい出汁が出て、卵のまろやかさと相まって、実に美味しい出汁です。 麺は細めで、しっとりとして、程よい弾力があります。 固いだけではない、地元客好み、玄人好みの麺です。 徳島から仕入れられた大きな分厚い揚げが入っています。味付けがまたいいんですよ。 キャリア５０年以上の大将が黙々とうどんを作られている様子は無駄がなく、見ていても気持ちよくなります。また客も淡々と美味しいうどんを食べています… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F02%2F02%2F190411" title="うどん処 さぬきや - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20240129/20240129105159.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-02 19:04:11 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/02/02/190411 1.0 100%