menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 旨いもん 僕は基本的にはベーコンを買わない。 自分で作ります。常時冷凍して切らさないようにしています。 燻製機もないし、あっても外で燻製するのは密集した住宅街では気が引けます。 中華鍋で作っています。 豚バラブロックに塩、胡椒、ナツメグを擦り込み、真空パックして２日ほど冷蔵庫に入れます。 中華鍋の底にアルミホイルを２枚重ねて敷きます。その上にチップを入れ、さらに上に丸い焼網を置きます。 焼網の上に豚バラブロックを置きます。 チップと肉の間の距離は近いですが、隙間ができます。 この状態で火をつけてるとチップが燃えて煙が出ます。 火加減と煙の出る具合をチェックしながら、１５分ほど燻製し、肉をひっくり返してさ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F02%2F07%2F214801" title="自家製ベーコン作り - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20240206/20240206122617.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-07 21:48:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/02/07/214801 1.0 100%