menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「初鰹」がそろそろ出回っていますが、「新鮮市場きむら太田店」で 今年初めての「甘ガレイ」（アマテガレイ）を買いました。 志度の市場に揚がったものです。 卵を落として、太ってきました。甘ガレイは初夏（５月～７月）のあたりが一番美味しいと思うのですが、４月半ばあたりから急激に価格が上昇し、おいそれと手が出せなくなります。 そういう状況なんで、３月は魚体の良さと価格のつり合いがいいです。 個人的にはこの時期は鯛より甘ガレイです。 ５枚におろしました。 腹側の身（写真左側）はお造りに 皮を炙ったもの、肝、縁側あたりの身は 分けて添えました。 さすがに旨い！ 清涼感のある旨味が堪りません。時期的、サイズ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F03%2F11%2F094425" title="初カレイ（甘ガレイ・アマテガレイ） - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20240310/20240310133335.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-03-11 09:44:25 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/03/11/094425 1.0 100%