menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 黒メバルが美味しい時期なんですが、なぜか黒メバルが獲れていないようです。 春にはよく獲れていたんですが。 先週、「河西鮮魚店」で1尾だけ見つけました。地物の小又アジとともに買いました。 黒メバルはよく太って、いい感じの体色です。 塩焼にしました。 鮮度がいいので、皮がはぜてしまいましたが、脂も乗って、いい味していました。 初夏の黒メバルはやはり旨いです。 食べ終えた後は昆布出汁に入れて潮汁に 黒メバルの出汁は上品かつ旨味があります。 小又アジは３枚におろして、ソテーに この時期の小又アジはまるで脂が乗っていないので、こういう食べ方がいいと思います。 酢豚 酸っぱいものが好きです。 オリーブ牛も… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F07%2F01%2F082942" title="黒メバル（オキソメバル） など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20240627/20240627115541.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-07-01 08:29:42 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/07/01/082942 1.0 100%