menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 高松市木太町の「味どころ 撰」に行ってきました。 いつもの通り「おまかせ」で。 付き出し（1人前の写真です） 焼鱧、甘夏、リンゴが入った酢の物。 ベースの酢の味は抑えめですが、果物の酸味とのバランスがよく、唸りました。 とうもろこしのすり流し（1人前の写真です） とうもろこしの甘みと出汁の旨味が楽しめました。 おこぜの活け造り（2人前の写真です） おおぶりのオコゼを活け造りに。生命力が強いので、造りになっても口はパクパクしています。 香川県を代表する魚の一つです。甘みと旨味のある身が美味です。 黒メバルの煮付（1人前の写真です） この時期の黒メバルは脂が乗っています。上の写真の煮汁を見ても明ら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F07%2F05%2F091301" title="味どころ　撰　その90 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20240704/20240704190819.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-07-05 09:13:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/07/05/091301 1.0 100%