menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 近くのスーパーで「ママカリ」を見つけました。 岡山では大人気の魚です。対岸の香川でも獲れています。 開いて酢漬けにしました。 乱暴な言い方ですが、コハダと鰯の中間的な味わいでしょうか。香りよく、 美味しい魚です。 頭だけ落として、南蛮漬けも作りました。 これも旨い。酢漬けより食べやすく、こちらを好まれる方も多いと思いますね、 安くて、多少手間はかかりますが、家庭のおばんざいとして最適ですね。 ベイカを買って、いつものようにボイルしました。嘴、目、軟骨を取って、辛子酢味噌で食べました。 安定の旨さです。 「新鮮市場きむら香西店」で今年初めて鱧を買いました。 開いてもらいました。帰宅してから背の部… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F07%2F08%2F095537" title="ママカリ・ベイカ・鱧　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20240704/20240704134244.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-07-08 09:55:37 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/07/08/095537 1.0 100%