menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。 厨房 麺打台・おでん 客席 出汁、薬味、天ぷら 「ひやひや」（冷かけ）の大を頼みました。 細めで儚い感じに見えるんですが、程よい腰があります。のど越しよく、スルスルっと体の中に入っていく感じの麺です。かけ出汁も削り節の香りがよく効いた美味しい出汁です・ 先代大将が引退された後、長くこちらで働いていたお弟子さんが跡を継いでおられます。誠実な人柄がうどん作りにもよく表れていますね。 今やいわゆる「中村系」のうどんを最も忠実に作っているお店かもしれません。 そして、今どき、「かけ小」２５０円です。こんな価格で大丈夫かと心配になります。 ご馳走さまでした。 先… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F09%2F20%2F082747" title="中村うどん - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20240912/20240912100256.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-09-20 08:27:47 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/09/20/082747 1.0 100%