menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「新鮮市場きむら太田店」で愛媛県産の白甘鯛を見つけました。 長崎県産のカツオも魅力的でしたね。 白甘鯛はさほど大型ではないですが、価格も手頃だったので、お店で「水洗い」までしてもらいました。生ごみが減って楽になります。 3枚におろし、２日に分けて食べました。 まずは炙りにしました。 炙ってから切るまで時間が短くて、皮が一部取れてしまいました(;^_^A いい感じの脂と身の旨味が素晴らしい。さすがに白甘鯛です。 頭に近い部分と中骨などアラの部分を塩焼きに 身の旨さはもちろんですが、甘鯛ならではの薫りの良さが堪りませんね。 さすがに塩焼の王様です。 塩焼を食べた後は潮汁にしました。 白甘鯛の潮汁も… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F09%2F22%2F094528" title="白甘鯛・大間鮪　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20240920/20240920112251.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-09-22 09:45:28 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/09/22/094528 1.0 100%