menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 鰆が脂が乗ってきて、美味しい季節になりました。 いつも言っていますが、鰆が美味しいのは「春ではなく秋」です。 マスコミをはじめ、多くの人が誤解しています。 先週、高松市塩上町の「魚信」を覗くと、ありましたよ。 「淡路島福良産の一本釣りサワラ」です。２．４kg～２．６kgです。容器の側面に重量が記載されています。２．５kgのものを片身買いました。 価格はキロあたり３５００円とまずまずでした。 よく脂が乗っていますね。美味しそうです。 用途に切り分け、塩をしたり、真空パックしたり、冷凍したりしました。 炙りを２日に分けてしました。 しっとりとした脂で、香りよく、身の味も濃いですね。いい鰆です。 塩… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F10%2F14%2F091016" title="鰆など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20241011/20241011115556.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-10-14 09:10:16 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/10/14/091016 1.0 100%