menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 久しぶりに「河西鮮魚店」で赤メバル（ガシラ）を買いました。 煮付に 魚の煮汁を使って、お約束の「魚豆腐」 冷凍保存していたコノシロを塩焼きに 上質の脂がたっぷりのっています。旨いですね。 今回はコノシロを開いて中骨、腹骨を取ってから、開いた状態を上の写真のように閉じてから両面骨切りして、そのままの形で焼きました。コノシロは小骨が多いので工夫が必要です。 腹骨を剝いたので食べやすくなりました。3枚おろしにするのが一番なんですが、３枚おろしの状態でグリルで焼くと、身がボロボロになってしまいそうで躊躇しました。 またいい方法がないか、考えてみます。 冷凍保存していたアジをフライパンで簡単にフライに … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F10%2F19%2F090001" title="赤メバル・コノシロ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20241015/20241015144215.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-10-19 09:00:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/10/19/090001 1.0 100%