menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「河西鮮魚店」で香川県産の鰆とシズを買いました。 1.9ｋｇの個体で、キロ２０００円と安かったので片身買いました。 さほど大きな型ではなかったですが、よく脂が乗っていました。 いつもと同じように料理しました。 炙り 塩焼 しっとりした身で、脂がよく乗って、身の味わいもいいです。 これはお買い得でしたね。残った部分は焼物用にカットしたり、キズシにしてから冷凍保存しました。 シズは一夜干しにしたものを唐揚げに メインの太い骨以外はすべて食べられます。この食べ方はいいですよ。シズの旨さが引き立ちます。お薦めです。 キズシにして、寿司も作りました。 シズのキズシはそのまま刺身として食べるより、握り寿司… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F10%2F31%2F094932" title="地物 鰆・シズ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20241026/20241026123233.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-10-31 09:49:32 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/10/31/094932 1.0 100%