menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「新鮮市場きむら太田店」で高知県産のカツオを４分1買いました。 ２日に分けて食べました。 １日目はシンプルにタタキ ２日目は同じくタタキなんですが、オリーブオイルをかけました。 ポン酢、薬味などは１日目と全く同じです。 オリーブオイルをかけると、さっぱり、すっきりした味わいになります。 カツオの個体差、鮮度にもよりますが、２日目はこの食べ方の方がいいかなと思いました。 冷凍保存していた淡路島産鰆をフライに しっとり、ふんわりして、鰆のフライは旨いですね。 冷凍保存していたコノシロを塩焼に ちょっと深く骨切りをしてしまった箇所がありますが、３枚おろしにしてから、しっかり骨切りすると、骨があたりま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F11%2F03%2F080900" title="カツオ・鰆・コノシロ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20241031/20241031172749.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-03 08:09:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/11/03/080900 1.0 100%