menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「河西鮮魚店」で高知県産の「トビウオ」を買いました。 造りにしました。 あっさりしていますが、旨味が強いです。何と言っても「あごだし」の素ですからね。 近くのスーパーで値引きされたシラサ海老（おそらく前日のもの）を見つけました。 比較的キレイだったのが買いました。 天ぷらにしました。 天ぷらはやはりシラサ海老に限ります。甘みが強くて旨いです。 高松市藤塚町の「のっきんどんや」で蓮根を買いました。 徳島県鳴門市の大津という蓮根の産地で独自の工夫で栽培されている酒井さんの蓮根です。2日に分けて天ぷらにしました。 照明の関係もありますが、かなり焼き色が違いますね(;^_^A これが大変な美味で、甘く… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F11%2F13%2F083117" title="トビウオ・シラサ海老・酒井さんの蓮根　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20241109/20241109121808.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-13 08:31:17 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/11/13/083117 1.0 100%