menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 天然鯛が一番美味しい季節になりましたね。 「まちマルシェきむら」で香川県産の「天然鯛」を買いました。 上の写真に写っている２９８０円の鯛ではありません。 その右隣にあった一回りは小さい１９８０円の鯛を買いました。 お店で水洗いしてもらい、頭を割ってもらいました。 帰宅して、頭とカマを分けました。 この部位はウロコが結構取りにくいので、熱湯をかけてから丁寧にウロコを取ります。 ウロコを取ったものを塩焼にします。 腹骨を剝いた部分も美味しいので一緒に焼きます。 個人的には超シンプルながら、鯛の一番好きな食べ方です。あら炊きより好きですね。 ２日にわたってお造りも食べました。 １日目 普通にお造りに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F11%2F20%2F083329" title="天然鯛 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20241116/20241116100811.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-20 08:33:29 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/11/20/083329 1.0 100%