menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「新鮮市場きむら太田店」でハリイカの新子を買いました。 お造り 丸揚げ 今年はこの食べ方にハマりましたね。ハリイカの肝などの内臓を残したまま天ぷらにします。もちろん墨、目、嘴、その他固い箇所は取り除きます。 ハリイカの身、ゲソを単体で天ぷらにするより、俄然旨く感じます。 ただし、油跳ねには厳重に注意が必要です。 砂ズリのオリーブオイル焼 オリーブオイル、ニンニク。唐辛子にに漬け込んだ砂ズリを焼くだけですが、なかなか美味しいもんです。 焼き茄子 青梗菜とブロッコリーと豚肩バラの塩炒め メイン食材の他には白葱、香川本鷹、和風出汁、塩、薄口醤油、酒、みりんなどを使っています。 大根の皮の金平 「もっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F11%2F24%2F075244" title="ハリイカ新子・オコゼ・〆鯖　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20241115/20241115140357.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-24 07:52:44 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/11/24/075244 1.0 100%