menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「魚信」で長崎県産「５入り」の鯖を買いました。 さっそく〆鯖にしました。真空パックして冷凍保存しました。 ４回分ありますね、 ボヤっとしていて酢に漬けたまま寝てしまい、酢に漬ける時間が長くなり過ぎました(;^_^A 身の薄い腹の部分が白くなってしまいました。 それでも身の旨さで十分カバーできますよ、 冷凍保存していた鰆の切身を「酒蒸し風」に ミニミニ鍋のようなもんです。鰆は煮ても美味しいですよ。自家製ポン酢との相性もいいです。 「のっきんどんや」で買った「酒井さんの蓮根の天ぷら」 蓮根は普通の切り方の逆の切り方です。こうする方が美味しいですよ。 上は蓮根を細かく切ってかき揚げにしたものです。食… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F12%2F03%2F090000" title="〆鯖・鰆　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20241130/20241130180203.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-03 09:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/12/03/090000 1.0 100%